\ 照燒鯛魚 ft. 蝦卵玉子燒\...
\ 照燒鯛魚 ft. 蝦卵玉子燒\ .\ 本來想做蒲燒鰻玉子燒（夾在裡面的那種），但逛超市看看鰻魚的價格港覺不太妙R真的做成便當大概只有連勝文吃得起呀～～於是退而求其次買了鯛魚腹，只能說鯛魚肉質雖然較鰻魚鬆散，但照燒醬94無敵，有了這個醬考試都考100分，都能準時下班了呢！\ .\ 菜單?\
?蒲燒鯛魚\ ?蝦卵玉子燒\ ?雪白菇\ ?舞菇\ ?蘆筍\ ?毛豆\ .\ 作法?\ .\ 蒲燒鯛魚：\ .\ 其實我的照燒醬都一樣作法，水：醬油：米酒：味霖：砂糖（2:2:1:1:0.5），先把醬汁煮滾再把鯛魚放進去鍋中不蓋鍋蓋小火煨煮至收乾（上層肉的部分可以用淋醬避免翻面破掉）即完成！\ .\ 玉子燒\ .\ 捲玉子的方式網路有很多影片可以看我就不獻醜了?我只想分享自己的調味，覺得這樣搭非常好吃，三顆蛋加一小匙鹽、糖及鰹魚粉，加上一點美乃滋，講究一點還可以再過篩吃起來更綿密唷！\ .\ 蔬菜類都川燙（菇類是紅酒燉牛肉的剩菜?），毛豆是全聯買的鹽味毛豆！\ .\ 小知識?\ .\ 本來寫蒲燒鯛魚但後來發現蒲燒是專指把整條魚剖開、剔除魚骨之後，淋上醬汁，再把整尾魚串上竹籤燒烤的料理方式，通常會以鰻魚、秋刀魚或泥鰍當作食材。\ .\ 在江戶幕府時代，江戶地區的人會將整尾的饅魚串在竹籤上燒烤，外觀很像「菖蒲」這種植物的花穗，就被稱為「蒲燒」了。另外，若串了竹籤的魚沒有淋上醬汁而直接燒烤，在日本就會被稱為「白燒」（しらやき）。\ .\ #蒲燒 #蒲燒鯛魚 #鯛魚 #玉子燒 #蝦卵 #毛豆 #舞菇 #雪白菇 #蘆筍 #Japanesefood #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #lunch #dinner\